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【訪談】“咸菜大媽”用勤勞點亮人生——記者專訪侯玉瓊

2018-11-05 18:42:19來源:自貢網分享到

自貢網訊 (記者 歐亞非) “我在改革開放中,是參與者,也是奮斗者、見證者,更是受益者。”作為改革開放的親歷者,今年68歲、家住貢井區成佳鎮的侯玉瓊動情地告訴記者,自己曾當過小販、擺過蔬菜攤,靠著自己的勤勞和對事業的執著,成為了我市大頭菜產業的領軍人物。如今,侯大媽咸菜的生意依舊火紅。

1982年,侯玉瓊開始在貢井農貿市場做起蔬菜生意。兩年后,家里的土墻房改建成了磚房,家里每個月的收入有800元左右,讓鄰居們羨慕不已。

36歲那年,侯玉瓊“進軍”到五星街農貿市場。每天凌晨四五點鐘起床,收拾整理好蔬菜后,自己背到市場擺攤。下午回到家,做家務、收菜,要忙到很晚。從起初的人生地不熟,到許多顧客認準她買菜。到1990年時,侯玉瓊在五星街農貿市場有了自己的固定攤位,月收入能有好幾千元。1997年,她花10余萬元在大安區廣華買下了一套商品房,也成為了五星街農貿市場上第一個買商品房的菜商。

說到自己是怎么開始做咸菜時,侯玉瓊回憶說,有一年冬天,因為蔬菜少,自己攤位的生意不怎么樣,卻看到旁邊一家賣豆豉的顧客特別多,她特意去買了一些來品嘗。想到自己從小就幫著媽媽做各種咸菜,每次調出來的味都挺好,侯玉瓊打算自己試一試。一周后,她做的豆豉出爐了。拿到市場上一賣,反映還不錯。此后,侯玉瓊不斷摸索、豐富豆豉的口味,并發展到腌制大頭菜。漸漸的,咸菜做起來也越來越有經驗,僅是做大頭菜的調料就達到了20多種。很快,憑借味道和價格,她所在的農貿市場上的咸菜生意被她占去了一大半。名氣出來了,連較遠的市民也來買她的咸菜。“客人來買經常都需要排隊,連成都、重慶的客人也慕名前來購買。”侯玉瓊笑瞇瞇地說道,在2000年左右,在她的鼓勵下,全家人都投身到了咸菜事業中,生意越來越紅火。

2003年,在成佳鎮鎮政府的動員下,侯玉瓊決定回鄉辦廠,帶動村民致富。修建廠房、招聘工人、注冊商標……很快,“侯大媽”咸菜加工廠開始運行,其產品的商標就是侯玉瓊的頭像。2005年,她來到重慶開發市場,通過代理商,將自己的咸菜賣到了海南、廣東、浙江等地。2007年,廠里取得了IQS認證。近年來,在生意最火爆的時候,廠里需要請幾十個工人,一個月需要出貨超過50噸。2015年,“侯大媽”淘寶店開始經營。

“去年我們銷售了近200噸的貨。我快70了,挺硬朗,我還會繼續專注于咸菜制作。”侯玉瓊說,現在,門店管理、對外銷售、網店經營等業務,主要由自己的兒子、女兒們打理,廠里的生產、技術,她繼續“坐陣”。從采購原料到風干處理,從挑選外觀到質量把關,從調味和料到包裝成品,每一個環節她都會參與,現在她仍然堅持早上5點多起床,仍然忙忙碌碌精力充沛。侯玉瓊對未來充滿期待。

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